韓式豆沙裱花鮮花蛋糕

內容簡介

近年來，韓式豆沙裱花蛋糕逐漸流行起來，越來越多的人被其柔和的顏色、美麗的造型所吸引。本書詳細介紹了使用豆沙裱花製作鮮花蛋糕的詳細製作方法。重點介紹了單枚花朵的製作，包括玫瑰、菊花、皺紋花、雛菊、毛茛花、薔薇花、蘋果花、向日葵、滿天星等數十種花色。此外，針對鮮花蛋糕製作中的裝飾技巧難點，也以圖文結合的形式，深入淺出的做以說明，介紹了多款鮮花蛋糕的裝飾技巧：杯型蛋糕、圓形蛋糕、花環、穹頂、花叢、迷你蛋糕等。

圖書目錄

什麼是鮮花蛋糕？ 018

保存蛋糕的方法 021

在豆沙中加入天然色素調色 027

製作大米粉 019

關於豆沙 022

了解工具 030

蒸糕前需要知道的常識 020

關於色素 024

*製作大米糕 036*製作草莓糕 044

*製作藍莓糕 048

*製作甜南瓜糕 054

*與孩子一起製作蛋糕 060

*製作玫瑰花 064

*製作菊花 072

*製作雄蕊菊花 078

*製作皺紋花 082

*製作雛菊 088

*製作毛茛花 094

*製作大的毛茛花 100

*製作薔薇花 106

*製作蘋果花 110

*製作向日葵 116

*製作葉子、花蕾、滿天星 122

*製作藍盆花 126

*製作迷你玫瑰花和迷你菊花 132

*在杯形蛋糕上裝飾一朵玫瑰花 138

*在杯形蛋糕上裝飾三朵花 140

*將花朵裝飾成半圓形 144

*裝飾花叢 146

*裝飾花環 148

*裝飾穹頂 152

*裝飾迷你玫瑰花 156

作者簡介

崔秀晶，韓國韓式豆沙裱花代表人物，專攻韓式豆沙裱花，擁有豐富的製作鮮花蛋糕的經驗。在韓國開設有專門的蛋糕裱花學校，教授來事世界各地的學生韓式裱花的技巧。

韓式豆沙裱花鮮花蛋糕

基本介紹

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