面飯

面飯是漢語詞語，拼音miàn fàn，解釋為面制食品。

基本介紹

• 中文名：面飯
• 拼音：miàn fàn
• 注音：ㄇㄧㄢˋ ㄈㄢˋ
• 出處：《清波雜誌》

詞語解釋

亦作“面飯”。 宋 周煇 《清波雜誌》卷一：“ 高宗 踐祚之初，躬行儉德，風動四方。一日語宰執曰：‘朕性不喜與婦人久處，早晚食，只麪飯、炊餅、煎肉而已。食罷，多在殿旁小閣垂簾獨坐。’” 明 何良俊 《四友齋叢說·雜紀》：“最喜童子唱曲，有曲則竟日亦不厭倦，至晡復進一面飯。”

菜譜

用料

• 米飯100克
• 玉米面(黃)50克

面飯的做法

1.剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀，加入米飯一半量的玉米面

2.攪拌幾下，放入適量的清水

3.攪拌到這種玉米面能均勻的包裹住大米的狀態即可

4.上鍋大火蒸二十分鐘即可

烹飪技巧

1、玉米面要選擇不粗不細的那種，大致為小米的四分這五大小最好；

2、水不用加的太多，只要能裹住米飯即可。