非物質文化遺產—中渡和家宴大雜燴烹飪工藝流程規範

《非物質文化遺產—中渡和家宴大雜燴烹飪工藝流程規範》是2019年06月28日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：非物質文化遺產—中渡和家宴大雜燴烹飪工藝流程規範
• 標準編號：T/LZBX 008—2019
• 實施日期：2019年06月28日
• 發布日期：2019年06月28日

起草人

梁茂芳、林延輝、朱國彗、黃金、黃鴻、潘新宇、譚作東、韋衡西、黃鑫昱、黃端、石桂沙、郭潔瓊、唐雲香、陸江麗、郭澤霖、李何劍、韋家東。

起草單位

鹿寨縣市場監督管理局、鹿寨縣中渡鎮人民政府、鹿寨縣中渡鎮民俗文化協會。

主要內容

4.1.1 主料：豬裡脊肉 500g。

4.1.2 配料：青蒜、乾筍(中段) 50g、腐竹50g、黑木耳50g、大白菜50g、芹菜50g、胡蘿蔔50g、冬粉50g。

4.1.3 調料：食用鹽10g、醬油 20g、蚝油10g、食用油50g、胡椒粉5g、食用澱粉10g、雞湯。