青魚蟲草湯

青魚蟲草湯是由小麥麵粉、南瓜 、青魚、冬蟲夏草、胡椒粉等製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：青魚蟲草湯
• 主要食材：小麥麵粉，南瓜，青魚
• 口味：可口
• 輔料：冬蟲夏草

製作方法

1. 將青魚肉用刀背砸成魚泥，加雞湯、胡椒粉、紹酒、鹽、蔥、薑汁少許，用筷子向順時針方向用力攪至粘稠。

2. 南瓜切成絲，加鹽，擠出水，與魚泥拌勻成餡。

3. 用麵粉做餛飩皮，包成餛飩。

4. 蟲草放入鍋內燉1小時，加入雞湯、豬骨湯，下餛飩煮熟。

製作要訣

將豬棒骨洗淨，砸開放入鍋內燉1小時，去骨。

健康提示

1. 補氣養血。

2. 適用於久病體虛、月經不調、痛經等。

食物相剋

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。