香檸雞肉沙拉是一道美食，主要原料為青豆、玉米粒、鮮豬肉、火腿。該美食五香爽口。
基本介紹
- 中文名：青豆火腿燴肉
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：五香
- 主要工藝：炒
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌症的風險。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
食材明細
青豆 半碗
玉米粒 半碗
鮮豬肉 半盤
火腿 半個
蔥 適量
姜適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
耗油 適量
鹽 適量
味素 適量
雞精 適量
做法
1.準備好所有的材料：蔬菜，青豆需要實現泡發
2.火腿切塊，蔥姜蒜切末
3.煮熟玉米，劈半，扒半碗玉米粒
4.爆香蔥姜蒜
5.翻炒火腿
6.倒入新鮮的切好的豬肉，加少量水、少量鹽，翻炒至熟
7.待肉熟後，放入青豆，放入醬油、料酒、耗油，翻炒
8.等到青豆6成熟，放入玉米粒，放入鹽、味素、雞精，翻炒
9.大火翻炒，湯汁收到這裡即可
10.香噴噴的青豆火腿燴肉，就做好了
