青蘋果紅棗煲黑魚

基本介紹

• 中文名：青蘋果紅棗煲黑魚
• 主要食材：黑魚，青蘋果，豬大骨
• 配料：南北杏、老薑、紅棗
• 調料：鹽

材料

主料：黑魚1條、青蘋果2個、豬大骨50克。

做法

1、豬大骨用開水氽燙，洗淨後加入清水、老薑，大火煮開轉小火熬兩小時後，撈出骨頭，留湯備用。

2、黑魚宰殺、去雜、清洗，鍋中油燒熱，放入魚炸熟取出。

3、蘋果去皮，分切8塊，去芯、籽。

4、將魚和蘋果一同放入豬大骨湯中再煲一個半小時，最後放鹽調好味即可盛出。