青菜香菇肉餛飩

基本介紹

• 中文名：青菜香菇肉餛飩
• 主要食材：豬肉，青菜
• 分類：大魚大肉，餛飩

用料

材料	用量
豬肉	300克
青菜	500克
香菇	50克
餛飩皮	800克
姜	適量
蔥	適量
鹽	適量
雞精	適量
黃酒	一湯勺
香油	一湯勺
雞蛋	一個

做法

1. 青菜焯水，控掉一些水份，剁碎。肉.香菇.姜.蔥也都剁碎。青菜剁碎如果水份還是太多，可以適當再擠掉一點。
2. 加入調味料，我是放了一個雞蛋，這樣的餡吃起來口感比較好
3. 用筷子攪拌均勻
4. 現在開始包餛飩了，取一張皮，挑適當的餡，不要太多，太多會包不下，還影響外觀
5. 我的這個皮是買的，我們這裡的是一頭寬一頭窄點，寬的一頭靠自己，如果一樣寬就無所謂了，窄的一頭往裡疊起
6. 再往跟前疊一下
7. 上面靠自己的兩個角往上翻
8. 用力把兩個角捏一起就好了
9. 包好了一次吃不了的話，碼放整齊放冰櫃冷凍，隨吃隨取