青菜豆腐圓湯

基本介紹

• 中文名：青菜豆腐圓湯
• 主要食材：肉糜，豆腐，不老也不嫩的那種
• 分類：湯羹

用料

材料

肉糜

豆腐，不老也不嫩的那種

青菜

做法

1. 豆腐切塊，靜置一陣子等到出滷水了把水擠乾淨，也不能說是乾淨吧，總之擠掉一些水，擠的時候其實豆腐已經被你握散了

2. 將已經握爛的豆腐和肉泥、薑末、蔥末、澱粉、鹽順一個方向攪拌均勻至上勁。

3. 鍋里水燒開，撮豆腐丸子，邊撮邊下進水裡去。

4. 基本上你下完了水也一直在沸騰著，這時候放青菜進去，同時少放點鹽進水裡，其實這個時候應該叫湯里，開了就可以了