青菜臘肉干飯

基本介紹

• 中文名：青菜臘肉干飯
• 主要食材：臘肉(最好是五花肉醃製的)，青菜

用料

材料	用量
臘肉(最好是五花肉醃製的)	500g
青菜	可多可少
生薑	少量
油	適量(臘肉裡面有油可以少放點)
米飯

做法

1. 把米飯蒸好，硬一些比較好。
2. 把青菜洗淨切丁，臘肉切丁，生薑剁碎。備用。
3. 炒鍋里下少量的油放臘肉炒出香味後加生薑，加青菜。翻炒至水份減少。
4. 把炒好的青菜臘肉放入蒸好的米飯里攪拌勻後再重複蒸飯的步驟蒸兩到三分鐘。香噴噴的青菜臘肉米飯就出鍋了。