青菜肉絲炒麵

青菜肉絲炒麵是一道經典的小吃，屬於上海菜。豬肉切細條，放適量生抽、料酒醃製10分鐘。小白菜清洗乾淨，瀝水，切段備用。胡蘿蔔洗淨，切成薄片，備用。蔥花切好備用。內放適量水，燒開後，放入麵條煮熟，撈出過水備用（我偷懶，沒過水）。鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。 放入胡蘿蔔片翻炒。放入小白菜，翻炒。加適量蚝油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。放入麵條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可。

基本介紹

• 中文名：青菜肉絲炒麵
• 外文名：Vegetables shredded meat Stir-Fried Noodles with Vegetables
• 簡介：一道經典的小吃
• 菜系：上海菜
• 貼士：麵條煮的時候，八分熟就可以出鍋
• 營養價值：有豐富的營養
• 主要食材：鮮麵條、豬肉、青菜
• 特色：口感鮮香

食材明細

鮮麵條 200克

豬肉 50克

小白菜 適量

胡蘿蔔 適量

油 適量

鹽 適量

蚝油 適量

料酒 適量

醬油 適量

蔥 適量

做法

1豬肉切細條，放適量生抽、料酒醃製10分鐘。 2.小白菜清洗乾淨，瀝水，切段備用。

3.胡蘿蔔洗淨，切成薄片，備用。

4.蔥花切好備用。

5.內放適量水，燒開後，放入麵條煮熟，撈出過水備用（我偷懶，沒過水）。

6.鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。

7.放入胡蘿蔔片翻炒。

8.放入小白菜，翻炒。

9.加適量蚝油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。

10.放入麵條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可。

營養價值

營養豐富。

小貼士

麵條煮的時候，八分熟就可以出鍋，放涼水過一下，否則會發粘，我偷懶了，所以吃起來麵條不那么利索。