青菜皮蛋瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：青菜皮蛋瘦肉粥
• 主要食材：豬肉，皮蛋
• 分類：粥，電飯煲

用料

材料	用量
豬肉	300g（可隨意放）
皮蛋	1-2個
青菜	3棵
大米
鹽	適量
雞精或味素	適量

做法

1. 大米的量按人數自行添加（3人分我用半小碗大米）
2. 淘一下米2-3邊
3. 水加多一點，我這是平時煮飯的量，在這基礎上多2倍差不多、加好水按煮飯鍵開始熬粥（要是愛喝稀的多加水，愛喝稠的少加點）
4. 在熬粥過程中把皮蛋切小塊備用
5. 豬肉洗乾淨剁成肉末
6. 鍋里熱上油（少量油）蒜爆鍋，然後把肉倒進去炒，再少量鹽、料酒，炒至焦黃，因為肉先炒過的話嚼起來更香
7. 肉炒到焦黃，可以適當的加點生抽調色
8. 等粥快熟了的時候，加入肉好後跟皮蛋一起加到粥里，加少量的鹽、雞精攪拌均勻（本人不愛吃蔥所以沒放只放了青菜）蓋子可以稍微蓋一會，然後打開蓋子燒，因為水會漫上來
9. 等米全部熟透後就可以拔掉電源，或者切換到保溫鍵，最後搞定^_^吃了一大碗