青草腐

青草腐是一道以青草為主料的菜品，為綠色食品，採用熬制為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：青草腐
• 類型：菜品

青草腐 做法

青草腐

原料：青草（越久越好，一般兩到三年的草最好）洗乾淨

做法：放在大鍋里，一般一兩青草，要10斤水，放在鍋里熬個大半天，然後過濾掉青草此時要有麵粉或藕粉（為佳），大概一小碗，摻在水裡，再把青草汁倒在鍋里，再燒，再倒進麵粉水，慢慢的倒，攪均勻，最後攪完後，就可以倒在盆里，靜置冷卻，就可以吃了。

註：“青草腐”是用浙江、福建當地山上的一種植物莖葉的汁做成的黑色透明果凍狀的東西，嫩嫩的，好像剛做出來的豆腐，因其原料來自植物青草也叫仙人草，故得名“青草腐”加上又是冷飲，冰凍以後口感極佳，是南方夏季消暑解渴的最佳綠色食品，一直被人們所喜愛。