青紅蘿蔔牛肉煲

青紅蘿蔔牛肉煲是一道家常菜。青紅蘿蔔牛肉煲選用牛腩肉為主料，佐以紅蘿蔔、青蘿蔔、百合、沙參等輔料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：青紅蘿蔔牛肉煲
• 分類：湯煲，家常菜
• 口味：香濃、甜
• 主要食材：紅蘿蔔，牛腩肉

所需食材

紅蘿蔔1條、青蘿蔔1條、牛腩肉400克、百合20克、沙參20克、姜2片、蔥1條、水8碗。

製作方法

1. 將牛腩洗淨，切塊，氽水待用；。

2. 青、紅蘿蔔洗淨削皮，切塊。

3. 沙參、百合洗淨待用。

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮開後轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。