青瓜黑木耳牛肉湯

青瓜黑木耳牛肉湯是牛肉和番茄、土豆等配在一起做成濃湯，香氣濃郁地飄散著，竟也有種奇妙的妖嬈。

基本介紹

• 中文名：青瓜黑木耳牛肉湯
• 主要食材：牛肉，黑木耳，青瓜
• 調料：生抽、麻油、鹽
• 輔料：澱粉、姜
• 工藝：煮

材料

(3－4人份)調味料： 生抽：2湯匙 澱粉：1湯匙 麻油：1/2湯匙 鹽：適量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（約15克）青瓜：一條姜：2片水：4碗

做法

1.牛肉洗淨切片，注意逆著肉紋切；用生抽、澱粉和麻油醃著待用；

2.木耳用溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的片狀；

3.青瓜洗淨，用湯匙邊或絲瓜絡擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；

4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和薑片煮15分鐘，再加入醃好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調味即可。

功效：

補氣、益血，適合身體羸弱、消化不良高血壓、貧血等患者；一般人食用能強筋骨、健腦、美容。