青椒鑲馬鈴薯泥是一道家常菜，主要原料有馬鈴薯、青椒等。 基本介紹 中文名：青椒鑲馬鈴薯泥分類：家常菜口味：鮮美主要食材：馬鈴薯，青椒 食材明細,製作流程, 食材明細馬鈴薯 1又1/2個青椒 1個絞肉 2大匙調味料A：鹽 適量奶油 1/2大匙白鬍椒 適量調味料B：太白粉 少許製作流程(1)將馬鈴薯去皮，洗淨瀝乾，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟後(約30分鐘)，壓成泥備用。(2)青椒切成對半，去蒂心，洗淨瀝乾並撒上太白粉備用。(3)將馬鈴薯泥、絞肉及調味料A拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。(4)用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25～30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
