青椒豆絲小炒肉

青椒豆絲小炒肉是以青椒、肉絲、五香豆絲為主要食材，以食用油、精鹽等為調料製成的一道美食，通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：青椒豆絲小炒肉
• 主要食材：青椒，肉絲，五香豆絲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

所需食材

原料：青椒150克、肉絲100克、五香豆絲100克、

調料：油、鹽、料酒、澱粉、鮮抽、雞精、姜。

製作方法

1、豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲，青椒洗淨切絲。

2、肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。

3、鍋里油熱放下姜，肉絲煸炒 .待肉絲轉色倒些料酒.鮮抽.2調羹水，煮3分鐘盛出。

4.、鍋里油熱，放下青椒煸炒。

5、待青椒轉色，放下豆乾絲，肉絲煸勻。

6、加鹽，雞精煸勻即可。

烹飪技巧

1、炒肉絲的油要多些。

2、炒完肉絲，鍋要洗乾淨再炒青椒。

食用須知

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。