青椒豆乾炒臘肉

青椒豆乾炒臘肉是一道由臘肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：青椒豆乾炒臘肉
• 主要食材：青椒，臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

臘肉100g

青椒兩個

豆乾3片

輔料

紅椒小半

調料

食鹽 少許

雞精少許

製作方法

1、臘肉切碎

2、豆乾用斜刀切片

3、涼水入鍋燒開焯一下，撈出立馬浸涼水

4、青椒切片

5、紅椒切絲

6、熱鍋冷油，倒入青椒片，豆乾片，紅椒絲爆炒

7、加入臘肉繼續翻炒

8、關火放少許鹽和雞精拌勻

9、裝盤

食用須知

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；

3.增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。