青椒燒雞肉是一道以雞腿肉、青椒、鹽等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：青椒燒雞肉主要食材：雞腿肉，青椒口味：油而不膩，味道鮮美輔料：鹽，生抽，料酒，蒜頭，辣椒碎 材料,做法, 材料雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，老乾媽辣椒碎1湯匙（可選），蒜頭2瓣，切碎，植物油3湯匙，鹽適量，調味用做法1.雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒醃15分鐘左右。青椒去籽切塊。2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之後，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然後放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上老乾媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以後，最後撒適量的鹽調味即成。
