青椒木耳炒腐竹

基本介紹

• 中文名：青椒木耳炒腐竹
• 主要食材：青椒，木耳
• 分類：快手菜，下飯菜，家常菜，素食，炒

用料

材料	用量
青椒	2個
木耳	幾朵
腐竹	數根
洋蔥	1個
西紅柿	1個
鹽	1勺
生抽	適量
食用油	2湯匙
蒜	1個
雞精	適量

做法

1. 木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。

2. 鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。

3. 加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。