胡蘿蔔木耳炒腐竹

胡蘿蔔木耳炒腐竹是一道由胡蘿蔔、木耳、腐竹等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔木耳炒腐竹
• 主要食材：胡蘿蔔，木耳，腐竹
• 分類：魯式
• 口味：鹹鮮味

菜名

胡蘿蔔木耳炒腐竹是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

胡蘿蔔木耳炒腐竹的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

食材

主料

胡蘿蔔、木耳、腐竹。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、腐竹泡軟後切段。 　2、胡蘿蔔切片，蔥、姜切末備用。 　3、木耳發好後去根、洗淨備用。 　4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。 　5、下入木耳、腐竹大火煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。 　6、加鹽、味素、雞粉調味後下入胡蘿蔔炒勻。 　7、繼續煸炒約2分鐘後入水澱粉勾芡即成。

貼士：

1、腐竹不要泡得過軟，否則影響成品的口感。 　2、注意糖不要多放，否則口味不對。