靈芝煲兔肉

《靈芝煲兔肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由靈芝和兔肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：靈芝煲兔肉
• 主要食材：靈芝，人參，兔肉
• 口味：鹹
• 食法：每日1次，適量食用

【配方】靈芝、人參10克，兔肉100克，鹽3克，姜5克，植物 油30毫升，味素2克，料酒、蔥、上湯各適量。 【製作】

1.將人參洗淨，潤透，切成片；靈芝潤透切成片；兔肉洗 淨，切成3厘米見方的塊，放人沸水鍋內氽一下；姜、蔥洗淨， 姜拍松，蔥切段。

2.把人參、靈芝、兔肉放入碗內，加人料酒、鹽拌勻，醃漬 30分鐘。

3.把炒鍋置中火上，倒人植物油，燒至六成熱時，下人姜、 蔥、兔肉爆香，加人上湯、人參、靈芝片，用武火燒沸，文火煲 45分鐘，調人鹽、味素即成。

【食法】每日1次，適量食用。 【功效】滋陰養心，補益氣血，疏肝行氣。 【宜忌】正常人四季都可食用。