靈芝心子

靈芝心子是以靈芝為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：靈芝心子
• 材料：靈芝

原料

靈芝15克,豬心500克,蔥、姜、花椒、鹽、白糖、滷汁、味素、香油各適量。

製作

(1)靈芝洗淨,用水浸軟,切成薄片;蔥切成段;姜切成片;備用

(2)將豬心縱向剖開,洗去血水,放入鍋內,注入適量水,放入靈芝片,加入蔥、姜、花椒,用武火燒開,改用文火燉至豬心六成熟時,撈出豬心,揀去靈芝,洗去浮沫,留用。

(3)另起鍋,注入滷汁,放入煮至六成熟的豬心,用文火煮至豬心熟爛,撈出後涼涼,橫向切成薄片,按切片的順序整齊地擺人盤中,將靈芝片擺在四周。

(4)取適量滷汁,加入鹽、白糖、味素,加熱收成濃汁時澆在盤中,淋入香油即成。

功效

養心安神。適用於心血不足證,症見頭暈、面色蒼白、心悸、失眠、多夢、健忘,可見於貧血、神經官能症等。健康人常服可益智健腦。