霸王花豬肉湯

霸王花豬肉湯是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：霸王花豬肉湯
• 主要食材：霸王花，脊骨
• 配料：食鹽
• 工藝：煲

材料

霸王花50克、脊骨500克、瘦肉、南北杏區25克、蜜棗4粒、姜4片、食鹽適量。

製作方法

（1）先將霸王花用清水浸軟，洗乾淨；脊骨、瘦肉洗乾淨，脊骨斬件；南北杏洗乾淨，蜜棗洗乾淨。

（2）洗乾淨瓦煲，加入適量的清水，猛火煲滾，放下薑片、霸王花、脊骨、瘦肉、南北杏和蜜棗3小時，下食鹽調味。