霍口茶油是一種純天然木本食用植物油。
基本介紹
- 中文名：霍口茶油
- 材料：山茶籽
- 類型：純天然木本食用植物油
- 特點：茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%
簡介,產地,霍口油茶發展,茶油製作工序,茶油用途,茶油藥療法,茶油功效,茶油保質期,
簡介
由產自羅源霍口的山茶籽物理提煉而成，色清味美，是一種純天然木本食用植物油，純天然高級綠色食用油。
茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。其色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，耐貯藏。
產地
福建省羅源縣霍口畲族鄉是著名的油茶產區。霍口鄉氣候四季分明，夏長無酷暑，冬短無嚴寒更雨量充沛、溫暖濕潤。年平均氣溫18.6度，無霜期284天，年均降水量1771.2毫米。全鄉土壤以滲育型、瀦育型水稻土和紅壤、黃紅壤等類為主。境內峰巒疊嶂，大氣環境質量在二級以內，土壤污染少，生態環境好，所產茶油品質佳。
油茶樹
霍口油茶發展
1957年，福建省糧食廳為保障城市油料供應，在羅源霍口創辦油茶林場，規劃以王廷洋、羅漢洋、西峰、東宅等荒山營造油茶林。1958年1月，由省糧食廳18名下放幹部到場籌備。同年下半年招收當地民工200多人，墾荒種植油茶。1961年劃歸省農墾廳管理。1963年，接收福州市上山下鄉知識青年，形成以知青為主的職工隊伍。1971年下放給寧德地區林業局管理，地區林業局又托縣林業局代管。1975年，全場已營造油茶林1813畝，茶葉500畝，果樹37畝，杉木林2500畝。一直以來油茶作為霍口鄉的傳統產業。近幾年來，羅源縣採取五措施做大做強油茶產業，霍口油茶得到了很好的發展。
羅源霍口油茶場知青在鋤草 1964年
茶油製作工序
一、 普通壓榨：1、油茶籽採收 2、茶籽烘乾 3、剝殼 4、軋坯 5、蒸炒 6、做餅 7、壓榨 8、過濾出毛油 9、茶油深加工
二、 低溫冷壓榨：不經過常規的熱榨工藝中的蒸炒過程，直接進行壓榨的一種制油方法。此法可以避免對油料的過度加熱和過多的化學處理，能使成品油的質量得到相應的提高。
茶油用途
1、煎烤 ：每天早晨用茶油煎蛋1-2個，有潤嗓清熱，姿腸潤胃之功效。
2、烹炒 ：茶油含有豐富的維生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油進行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用（茶油煮魚去腥效果極佳）。
3、油炸和清蒸 ：茶油高溫加熱後不會改變其營養成份，且不變色，不變味，更不會產生有害於健康的物質。
4、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
茶油藥療法
將茶油作為藥用油收藏，茶油因其富含多種營養成份，內服、外用都有很好的效用：
一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發育十分有益。
二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。
四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗髮劑及護髮素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫髮、皮屑（Dandruff）及止癢。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。
八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），順氣除痰。
九、在我國傳統的中藥方中常以茶油調製各種藥膏、藥丸。
茶油功效
據中醫論述，長期食用茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。同時，具有養顏護膚等功效，消化吸收率達99%以上，特別是對產婦後復原能起到良好的保健作用，是油中之王。
茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業、醫藥、美容等多方面有多種用途。
用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、製作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤腸，可治療氣腹痛等。
茶油濕食用油中品質極佳的上等植物油，不含膽固醇、黃麴黴素，不含任何防腐劑和人工調味劑，脂肪酸組成合理，不飽和脂肪酸含量達90%以上，油酸含量超過80%，極易被人體吸收，對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的促進作用。長期食用，能降低人體血清中的膽固醇降低血漿纖維蛋白、血脂。對高血壓、肥胖症等有明顯改善作用。
茶油是一種極好的食用油，它是一種高分子化學物，其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸，其含量達90%以上。茶油是炎黃色澄清透明油狀液體，茶油對人體沒有危害作用，食用後容易被人體消化吸收，同時又能促進脂溶性維生素的吸收，故而油質好。茶油中不含膽固醇，食用後不會使人體血清中膽固醇增加，不引起血管硬化和血壓增高，茶油耐儲藏，不易酸敗，不含致癌物質－黃麴黴素，因而可預防癌症。
茶油能清腸胃的吸收功能，可以平衡腦垂體功能，提供生育酚，促進內分泌激素分泌，對神經塞弱、神經功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。
茶油，又名“月子油、長壽油”。在台灣和福建，女人懷孕養孩子一定要吃茶油，台灣人稱茶油為“月子寶”。 實踐證明，孕婦在孕期食用茶油，產後妊娠紋少，不發胖，增加母乳，有益於胎兒的正常發育。產婦坐月子吃茶油，就不怕風吹，可以出去走動。
茶油保質期
茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用，外界溫度高自然會消失。由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。
