電餅鐺烤魚

電餅鐺烤魚是一款菜品，製作原料主要有多春魚、秋刀魚等。

基本介紹

• 菜名：電餅鐺烤魚
• 難度：普通

原料

主料

多春魚、秋刀魚

輔料

鹽、雞精、花椒粉、姜粉、料酒、食用油

做法

1.料理魚，多春魚不用開膛，整條洗乾淨就可以。
2.秋刀魚要開膛洗乾淨，剪去頭，肚子裡的黒膜要去乾淨，否則會苦喔！
3.秋刀魚剪斷，和多春魚及上述輔料拌勻醃製20分鐘，之所以輔料是適量，主要是看個人口味嘍！
4.電餅鐺預熱好後，放少量的油（或者不放，電餅鐺的盤本來就是不沾的），碼入魚，上下盤一起加熱12分鐘後翻面再加熱5分鐘即可，都用的是大火，多春魚比較小，所以第一次加熱10分鐘翻面烤致金黃即可！
5.多春魚成品！
6.秋刀魚成品！