電飯鍋叉燒

基本介紹

• 中文名：電飯鍋叉燒
• 主要食材：梅頭肉，料酒
• 分類：電飯煲

用料

材料	用量
梅頭肉	600g
料酒	2湯匙
叉燒醬	4湯匙
生抽	1湯匙
蚝油	1湯匙
薑絲	少許
油	少許

做法

1. 豬的梅頭肉600克，這個部位的肉做叉燒是最正宗，最好吃的喔，實在買不到，那就五花肉吧!600克片成三片，然後洗乾淨，用廚房紙擦乾水份。
2. 肉放進盆子裡，加進兩湯匙料酒，醃製半個小時。半個小時後，加進4湯匙叉燒醬，如果肉少，那所有配料都得適當減少喔。
3. 加完叉燒醬，加進一湯匙生抽。加進一湯匙蚝油。放進薑絲。
4. 　戴上一次性手套抓勻，然後包上保鮮膜，放進冰櫃冷藏24小時，如果實在急著吃，最少也要8個小時以上。
5. 一般都是頭天醃製，第二天烤!電飯煲擦乾水，倒進一點點油，把底部抹勻。
6. 然後放進叉燒肉，按快速煮飯鍵開始。
7. 　快速煮飯結束後，打開蓋子翻面，然後刷上一小勺子蜂蜜，繼續按快速煮飯鍵一次。 第二次快速煮飯結束後，就可以了，拿出來切片，我這么多的肉分兩次做的，一次太多不好受熱。
8. 切片，擺盤