《電子束輻照技術在檢疫處理中的套用》是2013年中國質檢出版社出版的圖書，作者是張汀等。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
張汀主編的《電子束輻照技術在檢疫處理中的套用》介紹了國內外電子束輻照檢疫處理研究與套用的現狀、電子束輻照檢疫處理工作原理、電子束輻照的裝置、電子束輻照技術在有害生物檢疫處理和防治上的套用、電子束輻照在動物產品檢疫處理中的套用以及電子束輻照檢疫處理的監督管理。
《電子束輻照技術在檢疫處理中的套用》可供從事動植物及產品檢疫人員、檢疫管理部門人員、電子束設計、生產和使用單位技術人員參考。
圖書目錄
第1章緒論
1.1國內外電子束輻照在檢疫處理中的研究與套用的現狀
1.2電子束輻照技術在檢疫處理套用的法律基礎
1.3電子束輻照技術套用於檢疫處理的趨勢與前景
第2章電子束輻照檢疫處理工作原理
2.1電離輻射檢疫處理概述
2.1.1常規的化學殺蟲滅菌方法
2.1.2電子輻照處理技術的機理、特點與適用性
2.2電離輻射的基本概念
2.2.1放射性核素輻射源
2.2.2電子束輻射源
2.2.3x射線輻照源
2.3電離輻射的能量轉移——物理過程
2.3.1電子束與物質的相互作用
2.3.2y射線和X射線與物質的相互作用
2.3.3電離輻射的能量沉積
2.3.4吸收劑量（Gy）與當量劑量（Sv）
2.3.5輻射加工中經常用到的單位匯總
2.4輻射的化學效應
2.4.1自由基及其反應
2.4.2水和水溶液的輻射化學反應
2.5輻射的生物學效應
2.5.1電離輻射的生物體效應
2.5.2輻照對儲糧害蟲的生物學效應
2.6電子束輻照檢疫處理和輻照殺蟲
2.6.1農產品、食品昆蟲的危害
2.6.2電子束輻照殺蟲
2.6.3食品的輻照滅菌
2.7輻照劑量的控制
2.7.1果蔬類
2.7.2糧食類
2.7.3畜、禽肉及水產類的食品
2.8影響食品輻照效果的因素及條件控制
2.9輻照食品的衛生安全
2.9.1輻照食品沒有放射性污染
2.9.2食品主要成分的營養衛生學
2.9.3電子束輻照對食品中生物活體的影響
2.9.4電子束輻射毒理學
2.10FA0/IAEA/WHO對輻照食品衛生安全性的評價
第3章電子束輻照的裝置
3.1輻射裝置概述
3.1.1輻射裝置的基本組成
3.1.2輻照裝置設計的基本出發點
3.1.3輻射裝置的分類
3.1.4叫射線輻照裝置
3.1.5電子束輻照裝置
3.1.6X射線輻照裝置
3.2電子加速器概述
3.3高頻高壓加速器
3.3.1高頻高壓加速器的工作原理
3.3.2愛邦AB型加速器的基本結構
3.3.3束流特性
3.4電子直線加速器
3.4.1特點分類及工作原理
3.4.2電子直線加速器的基本組成
3.4.3束流特性
3.5輻照的工藝控制
3.5.1輻照工藝參數
3.5.2輻照產品產率的估算
3.5.3輻照劑量的不均勻度
3.5.4X射線輻照中劑量均勻性及能量利用效率
3.5.5電子輻照產品中最大及最小劑量分布
3.5.6吸收劑量極限值在輻照單元中位置的確定
3.5.7產品吸收劑量的控制與加速器的運行
3.5.8產品溫度的上升與吸收劑量
3.6輻照劑量學
3.6.1輻射加工劑量測量系統
3.6.2輻照工藝及質量控制
3.7輻照成本與經濟效益評估
3.7.1建設費用
3.7.2運行成本
3.7.3經濟分析
3.8輻射防護
3.8.1電離輻射對人體的傷害
3.8.2輻射致癌
3.8.3輻射的遺傳效應
3.8.4輻射防護的標準及防護原則
3.8.5輻射防護的三條基本原則
3.8.6外照射防護有三種方法
3.8.7輻射劑量監測
3.8.8安全與事故管理
3.9加速器輻射裝置的禁止
3.9.1輻射區域的類型及當量劑量的限值
3.9.2輻射禁止體厚度的評估
3.9.3散射x射線的禁止：迷宮，管道，禁止門
3.9.4天空反散射
3.9.5臭氧濃度與通風
3.9.6安全連鎖系統
3.9.7輻射監測
第4章電子束輻照技術在有害生物檢疫處理和防治上的套用
4.1儲糧有害生物檢疫處理和防治中套用
4.1.1赤擬谷盜
4.1.2印度谷螟
4.1.3玉米象
4.1.4米象
4.1.5雜擬谷盜
4.1.6鋸谷盜
4.1.7花斑皮蠹
4.1.8小眼書虱
4.1.9嗜卷書虱
4.1.10瞢蟲書虱
4.2糧食與經濟作物有害生物檢疫處理和防治中的套用
4.2.1稻粒黑粉菌
4.2.2禾草腥黑粉菌
4.2.3小麥矮腥黑粉菌
4.2.4菸草甲
4.2.5菸草粉螟
4.3果蔬有害生物檢疫處理和防治中的套用
4.3.1硃砂葉蟎
4.3.2灰葡萄孢菌
第5章電子束輻照在動物產品檢疫處理中的套用
5.1幾種動物病毒的病原學及理化特性
5.1.1牛傳染性鼻氣管炎病毒
5.1.2新城疫
5.1.3雞傳染性法氏囊病毒
5.2電子束輻照對不同病毒活性影響的研究
5.2.1電子束輻照對新城疫病毒活性的影響
5.2.2電子束輻照對雞傳染性法氏囊病毒活性的影響
5.2.3電子束輻照對l型牛皰疹病毒活性的影響
5.3電子束輻照技術在動物產品檢疫處理的套用和前景
5.3.1電子束輻照的特點
5.3.2電子束輻照殺菌
5.3.3電子束肉類食品輻照
5.3.4電子束食品保鮮輻照
第6章電子束輻照檢疫處理的監督管理
6.1國外輻照檢疫處理監督管理狀況
6.1.1國際輻照檢疫處理的管理
6.1.2各國輻照檢疫處理的監督管理概況
6.2我國電子束輻照檢疫處理監督管理的現狀
6.2.1我國電子束輻照技術的套用和發展
6.2.2我國電子束輻照檢疫處理監督管理的現狀
6.2.3加強輻照檢疫處理監督管理的必要性
6.3加強我國電子束輻照檢疫處理監督管理的對策和建議
6.3.1建立和完善電子束輻照檢疫處理的法規標準體系
6.3.2建立和完善電子束輻照檢疫處理監督管理協調機制
6.3.3建立輻照裝置認證制度
6.3.4加強輻照檢疫處理實驗室檢測監控
6.3.5建立輻照檢疫處理示範基地
6.3.6其他探討意見
主要參考文獻
後記
1.1國內外電子束輻照在檢疫處理中的研究與套用的現狀
1.2電子束輻照技術在檢疫處理套用的法律基礎
1.3電子束輻照技術套用於檢疫處理的趨勢與前景
第2章電子束輻照檢疫處理工作原理
2.1電離輻射檢疫處理概述
2.1.1常規的化學殺蟲滅菌方法
2.1.2電子輻照處理技術的機理、特點與適用性
2.2電離輻射的基本概念
2.2.1放射性核素輻射源
2.2.2電子束輻射源
2.2.3x射線輻照源
2.3電離輻射的能量轉移——物理過程
2.3.1電子束與物質的相互作用
2.3.2y射線和X射線與物質的相互作用
2.3.3電離輻射的能量沉積
2.3.4吸收劑量（Gy）與當量劑量（Sv）
2.3.5輻射加工中經常用到的單位匯總
2.4輻射的化學效應
2.4.1自由基及其反應
2.4.2水和水溶液的輻射化學反應
2.5輻射的生物學效應
2.5.1電離輻射的生物體效應
2.5.2輻照對儲糧害蟲的生物學效應
2.6電子束輻照檢疫處理和輻照殺蟲
2.6.1農產品、食品昆蟲的危害
2.6.2電子束輻照殺蟲
2.6.3食品的輻照滅菌
2.7輻照劑量的控制
2.7.1果蔬類
2.7.2糧食類
2.7.3畜、禽肉及水產類的食品
2.8影響食品輻照效果的因素及條件控制
2.9輻照食品的衛生安全
2.9.1輻照食品沒有放射性污染
2.9.2食品主要成分的營養衛生學
2.9.3電子束輻照對食品中生物活體的影響
2.9.4電子束輻射毒理學
2.10FA0/IAEA/WHO對輻照食品衛生安全性的評價
第3章電子束輻照的裝置
3.1輻射裝置概述
3.1.1輻射裝置的基本組成
3.1.2輻照裝置設計的基本出發點
3.1.3輻射裝置的分類
3.1.4叫射線輻照裝置
3.1.5電子束輻照裝置
3.1.6X射線輻照裝置
3.2電子加速器概述
3.3高頻高壓加速器
3.3.1高頻高壓加速器的工作原理
3.3.2愛邦AB型加速器的基本結構
3.3.3束流特性
3.4電子直線加速器
3.4.1特點分類及工作原理
3.4.2電子直線加速器的基本組成
3.4.3束流特性
3.5輻照的工藝控制
3.5.1輻照工藝參數
3.5.2輻照產品產率的估算
3.5.3輻照劑量的不均勻度
3.5.4X射線輻照中劑量均勻性及能量利用效率
3.5.5電子輻照產品中最大及最小劑量分布
3.5.6吸收劑量極限值在輻照單元中位置的確定
3.5.7產品吸收劑量的控制與加速器的運行
3.5.8產品溫度的上升與吸收劑量
3.6輻照劑量學
3.6.1輻射加工劑量測量系統
3.6.2輻照工藝及質量控制
3.7輻照成本與經濟效益評估
3.7.1建設費用
3.7.2運行成本
3.7.3經濟分析
3.8輻射防護
3.8.1電離輻射對人體的傷害
3.8.2輻射致癌
3.8.3輻射的遺傳效應
3.8.4輻射防護的標準及防護原則
3.8.5輻射防護的三條基本原則
3.8.6外照射防護有三種方法
3.8.7輻射劑量監測
3.8.8安全與事故管理
3.9加速器輻射裝置的禁止
3.9.1輻射區域的類型及當量劑量的限值
3.9.2輻射禁止體厚度的評估
3.9.3散射x射線的禁止：迷宮，管道，禁止門
3.9.4天空反散射
3.9.5臭氧濃度與通風
3.9.6安全連鎖系統
3.9.7輻射監測
第4章電子束輻照技術在有害生物檢疫處理和防治上的套用
4.1儲糧有害生物檢疫處理和防治中套用
4.1.1赤擬谷盜
4.1.2印度谷螟
4.1.3玉米象
4.1.4米象
4.1.5雜擬谷盜
4.1.6鋸谷盜
4.1.7花斑皮蠹
4.1.8小眼書虱
4.1.9嗜卷書虱
4.1.10瞢蟲書虱
4.2糧食與經濟作物有害生物檢疫處理和防治中的套用
4.2.1稻粒黑粉菌
4.2.2禾草腥黑粉菌
4.2.3小麥矮腥黑粉菌
4.2.4菸草甲
4.2.5菸草粉螟
4.3果蔬有害生物檢疫處理和防治中的套用
4.3.1硃砂葉蟎
4.3.2灰葡萄孢菌
第5章電子束輻照在動物產品檢疫處理中的套用
5.1幾種動物病毒的病原學及理化特性
5.1.1牛傳染性鼻氣管炎病毒
5.1.2新城疫
5.1.3雞傳染性法氏囊病毒
5.2電子束輻照對不同病毒活性影響的研究
5.2.1電子束輻照對新城疫病毒活性的影響
5.2.2電子束輻照對雞傳染性法氏囊病毒活性的影響
5.2.3電子束輻照對l型牛皰疹病毒活性的影響
5.3電子束輻照技術在動物產品檢疫處理的套用和前景
5.3.1電子束輻照的特點
5.3.2電子束輻照殺菌
5.3.3電子束肉類食品輻照
5.3.4電子束食品保鮮輻照
第6章電子束輻照檢疫處理的監督管理
6.1國外輻照檢疫處理監督管理狀況
6.1.1國際輻照檢疫處理的管理
6.1.2各國輻照檢疫處理的監督管理概況
6.2我國電子束輻照檢疫處理監督管理的現狀
6.2.1我國電子束輻照技術的套用和發展
6.2.2我國電子束輻照檢疫處理監督管理的現狀
6.2.3加強輻照檢疫處理監督管理的必要性
6.3加強我國電子束輻照檢疫處理監督管理的對策和建議
6.3.1建立和完善電子束輻照檢疫處理的法規標準體系
6.3.2建立和完善電子束輻照檢疫處理監督管理協調機制
6.3.3建立輻照裝置認證制度
6.3.4加強輻照檢疫處理實驗室檢測監控
6.3.5建立輻照檢疫處理示範基地
6.3.6其他探討意見
主要參考文獻
後記
