桃片糕是重慶市雲陽縣知名的傳統糕類名產，以糯米、桃仁、白糖、飴糖為主要原料，具有悠久的歷史、精湛的製作工藝和獨特的風味，深受廣大消費者的喜愛。 雲陽桃片糕始於唐代，前身為糯米糕，明朝末年取名為桃片糕，又名八寶糕，清朝光緒年間，瑞蘭齋成為以生產桃片糕為主聞名於縣內外的大齋鋪。
基本介紹
- 中文名：雲陽桃片糕
- 地點：重慶市雲陽縣
- 主要原料：糯米、桃仁
- 起始年代：唐代
雲陽桃片糕，馳名全國。它經數十項工藝製成。這種工藝，據說最早是由浙江傳來。
雲陽桃片糕
雲陽桃片糕很早以前，浙江有家財主的獨生兒子，名喚唐從。這人最愛吃糖，十七、八歲就成了缺牙巴，父親用錢給他捐了一個雲陽知縣，赴任時，他把家中製糖匠人陳實帶來雲陽，給自己做甜食。天長日久，陳實思家，漸漸憂憂慮成疾。唐從三年任滿返鄉時，便丟下他不管，揚長而去。
縣衙附近，住著齋鋪兩學徒一一秋光和秋麗兩兄妹。她們見陳實老漢實在可憐，就帶回家中，細心調治。老人漸漸痊癒，便將精製糖食的手藝傳授給他們。秋光學得手藝後，在宋家齋鋪中做出了人形雲片糕，頓時出售一空。從此生意興隆，不到二年，宋家就成了大老闆，把俊美的女兒許配給了秋光。
對面的左家齋鋪，有個兒子，只因店中糖果生意不好，書也讀不起了，只好棄學從工。後來經陳實老人從中說合，與秋麗姑娘匹配成婚。在老人的傳授下，也製作起雲片糕來，兩家生產的雲片糕（即桃片糕）都暢銷省內外。兩家齋店，雙雙準備了行裝、銀兩，送老師傅返回浙江，安渡晚年。秋麗、秋光製作的桃片糕，數百年來，代代相傳成為雲陽特產。
