雲吞糖果

豬頸肉300克、馬蹄3個、雲吞皮20張、海苔松15克、姜10克、蔥白10克、生粉1/2湯匙、生抽1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、橄欖油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水1/2湯匙

基本介紹

• 中文名：雲吞糖果
• 主要原料：豬頸肉300克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：生粉1/2湯匙、生抽1/2湯匙

簡述

雲吞糖果，這款“糖果”亦做主食也可做零食，喜慶的外形帶來濃濃的節日氣息。

這款“雲吞糖果”外皮酥脆，內里爽滑，加入馬蹄和海苔脆，使口感更具層次。

採用空氣炸鍋無油“煎炸”，減少熱量，健康更美味。

做法

1、主料備好。

2、馬蹄去皮切成碎粒，姜、蔥切碎粒，海苔松備好。

3、豬頸肉剁成肉糜，然後把馬蹄、姜、蔥粒放入。

4、撒入海苔松、雞精、生粉、胡椒粉、鹽，淋入生抽、料酒1湯匙橄欖油、清水順一個方向拌勻，放置10分鐘。

5、將拌好的肉糜捏成相同的大小。

6、放入雲吞皮中間，然後上下相疊包起。

7、兩邊象糖果紙那樣按不同方向擰幾下，擰成糖果狀。

8、碟底刷上橄欖油，依次將雲吞糖果放入，表面刷上橄欖油。

9、空氣炸鍋預熱180度約5分鐘。

10、將刷上橄欖油的雲吞糖果平鋪入空氣炸鍋的炸藍里。

11、設定8分鐘，炸至表面金黃色即可。

經驗分享

1、餡可以根本自己的口味調配，可甜可鹹。

2、沒有空氣炸鍋可改用油炸的方式，一樣美味。