香酥糖果

香酥糖果是由豬頸肉、馬蹄等為主要食材做成的一道菜品，輔料有生抽、胡椒粉等。該菜品主要通過把食材放入鍋中油炸製作而成。

基本介紹

• 中文名：香酥糖果
• 主料：豬頸肉
• 調料：姜
• 工藝：炸

製作材料

主料：豬頸肉300克、馬蹄3個、雲吞皮20張、海苔松15克

調料：姜10克、蔥白10克、生粉1/2湯匙、生抽1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、橄欖油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水1/2湯匙

製作過程

1、主料備好。

2、馬蹄去皮切成碎粒，姜、蔥切碎粒，海苔松備好。

3、豬頸肉剁成肉糜，然後把馬蹄、姜、蔥粒放入。

4、撒入海苔松、雞精、生粉、胡椒粉、鹽，淋入生抽、料酒1湯匙橄欖油、清水順一個方向拌勻，放置10分鐘。

5、將拌好的肉糜捏成相同的大小。

6、放入雲吞皮中間，然後上下相疊包起。

香酥糖果

7、兩邊象糖果紙那樣按不同方向擰幾下，擰成糖果狀。

8、碟底刷上橄欖油，依次將雲吞糖果放入，表面刷上橄欖油。

9、空氣炸鍋預熱180度約5分鐘。

10、將刷上橄欖油的雲吞糖果平鋪入空氣炸鍋的炸藍里。

香酥糖果

11、設定8分鐘，炸至表面金黃色即可。

製作小貼士

1、餡可以根本自己的口味調配，可甜可鹹。

2、沒有空氣炸鍋可改用油炸的方式，一樣美味。