雲南特色老奶洋芋

基本介紹

• 中文名：雲南特色老奶洋芋
• 主要食材：土豆，番茄

用料

材料	用量
土豆	三個
番茄	一個
蒜	四個小的
小辣椒	三個
小蔥	兩根

做法

1. 將土豆去皮，蒸熟。（鍋里燒熱水，土豆放到蒸饅頭的隔板上就好啦，或者用電飯鍋蒸也可以）
2. 就蒸熟的土豆用東西壓扁，或者戴手套自己捏碎，要很碎很碎喔~然後把番茄切小丁~蒜切成均勻的蒜末~小辣椒切開~小蔥切末~
3. 油燒開，大火爆香蒜末和辣椒，爆十幾秒就好了，然後關中火或者小火，一定要小一點！！！因為捏碎的土豆特別容易糊~
4. 小火之後就把土豆放進去不停的翻炒，在炒的過程中用鍋鏟把它壓扁，最好是稠稠的那種~然後放鹽~
5. 最後灑上蔥末翻炒一下就OK啦~