雪裡蕻肉末炒蠶豆

雪裡蕻肉末炒蠶豆是由蠶豆、醃雪裡蕻、豬肋條肉等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻肉末炒蠶豆
• 分類：家常菜譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

菜系及功效

家常菜譜

口味

鹹鮮味

工藝

炒

製作材料

主料：蠶豆100克,醃雪裡蕻100克,豬肋條肉（五花肉）75克

調料：植物油40克,醬油10克,白砂糖5克,味素1克,料酒10克,大蔥3克,姜3克

製作方法

1. 雪裡蕻洗淨，切成末；

2. 蠶豆洗淨去皮；

3. 豬肉切成薄片；

4. 蔥、姜切小片；

5. 炒鍋上火，加入植物油；

6. 待油燒熱放蔥姜熗鍋，出香味後下豬肉煸炒；

7. 肉變色後將糖、醬油、料酒、蠶豆、雪裡蕻放入鍋中炒勻，加適量水燒至蠶豆熟軟；

8. 放味素炒均勻即可。

小帖士-食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。