雪菜蒸銀鱈魚

鮮嫩，味濃。進口的上等銀鱈魚與雪菜搭配烹製堪稱中西合璧。

基本介紹

• 中文名：雪菜蒸銀鱈魚
• 主要原料：銀鱈魚，雪菜
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

美食材料

原料：銀鱈魚400克，雪菜100克，紅辣椒15克，冬筍30克，大蔥絲少許。

調料：蔥薑末5克，胡椒粉0.1克，鹽0.5克，味素1克，黃酒3克，清油10克。

美食做法

1．將整塊銀鱈魚頂刀切成段，稍煎，放在盤內上撒少許胡椒粉。

2．雪菜、辣椒、冬筍均切成末，與蔥薑末放在油中煸炒出香味，加進黃酒、鹽、味素，然後澆在魚上一起進籠蒸7—8分鐘後取出。

3．魚上放幾根紅椒絲、大蔥絲，上澆熱油即成。

小貼士：

雪菜要炒香，魚不要蒸過頭。