雪花牛肉丸是一道以糯米、牛肉、馬蹄、鹽、生抽、糖、油為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：雪花牛肉丸
- 主要原料：糯米，牛肉，馬蹄
- 調料：鹽、生抽、糖、油
- 主要工藝：蒸
菜譜信息
主料 | |
糯米適量：適量 | 牛肉1塊：適量 |
馬蹄適量：適量 | 鹽：適量 |
生抽：適量 | 糖適量：適量 |
油3勺：適量 |
做法步驟
1. 糯米少量洗淨浸泡；
2. 純牛肉一塊剁成末，因為牛肉比較容易硬和柴，所以我加了幾個馬蹄也剁成末，倆末一起加鹽、生抽、一點糖和三大勺油攪拌均勻，過程中還可以加少少水。
3. 泡好的糯米濾去水，將攪好的牛肉搓成一個個圓子，在糯米里打個滾，讓圓子渾身都沾滿糯米；
4. 全部圓子弄好後，上鍋隔水蒸15分鐘的樣子，糯米變透明就好了。
