雪耳木瓜湯

雪耳木瓜湯是一道湯食，主要原料是蜜棗、乾雪耳。

基本介紹

• 中文名：雪耳木瓜湯
• 主料：蜜棗 6枚，乾雪耳 60g
• 輔料：木瓜 1個，北杏仁 3茶匙
• 配料：冰糖 50g

材料

蜜棗 6枚，乾雪耳 60g，木瓜 1個（約400g），北杏仁 3茶匙（15g），冰糖 50g

做法

乾雪耳用溫水浸泡30分鐘，使其完全泡發，再剪去根蒂，掰成小朵。

木瓜削去外皮，對半剖開，挖去木瓜籽，再切成較大的滾刀塊。

蜜棗和北杏仁用流動水沖洗乾淨。

鍋中加入2000ml冷水，大火燒沸後將泡發的雪耳小朵、北杏仁、木瓜大塊和蜜棗放入，用小火煲煮1小時

最後將冰糖放入，煮至完全融化即可。