雪筍燒雞塊是一道菜品，主料是雞等，配料是竹筍等。 基本介紹 中文名：雪筍燒雞塊主要食材：雞，真空包竹筍分類：家常菜工藝：燒 材料:,做法:, 材料:材料：雞半隻，真空包竹筍1包，雪�紅300克，蒜頭3瓣，辣椒1根 調味料：醬油4大匙，冰糖1大匙，紹興酒1杯，香油1大匙做法:1.竹筍切塊、雪�紅洗乾淨後切碎，竹筍切塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，雞剁成塊狀備用2.鍋內燒熱2大匙油，先炒香雞肉至變色，再加入蒜片拌炒至香氣飄出，接著加入雪�紅和竹筍拌炒均勻後，再加入醬油、冰糖炒至香味飄出，先嗆入少許的酒，再倒入蓋過食材的水，蓋上鍋蓋以小火燜煮10分鐘後，開鍋蓋以大火煮至湯汁剩一半時，再加入辣椒和香油拌勻即可完成
