雞蛋香菇韭菜湯

雞蛋香菇韭菜湯是以香菇40克、韭菜40克、雞蛋3個、清湯適量為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋香菇韭菜湯
• 材料：香菇40克
• 調料：植物油、鹽
• 做法：香菇用溫水泡好

材料

香菇40克、韭菜40克、雞蛋3個、清湯適量。

調料

植物油、鹽、味素。

做法

1、香菇用溫水泡好後，去蒂洗淨，切成細絲，再用開水焯熟；韭菜擇洗乾淨後切段，放在沸水中焯熟，撈出放在湯碗內。

2、鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熟，下入雞蛋用小火煎熟，與香菇絲、韭菜段放入同一湯碗內。

3、湯鍋置火上，加入清湯，放入適量鹽，待湯煮開時，放入味素調味，將湯倒入已放入香菇等材料的湯碗中即可。