雞蛋雪裡紅炒生蚝是一個以生蚝，雞蛋，雪裡紅為主要原料的菜餚。 基本介紹 中文名：雞蛋雪裡紅炒生蚝主要食材：生蚝，雪裡紅，雞蛋輔料：杭椒 調料：生抽，白糖 食材明細,做法, 食材明細生蚝 200g雞蛋 2枚雪裡紅 100g杭椒 30g生抽 15g白糖 10g牡蠣又名：生蚝。科動物長牡蠣廣東湛江生蚝、江蘇南通 浙江三門縣小嶼山背部小沿海的牡蠣（大規模的養殖）以及大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。做法準備的食材，雞蛋，杭椒，雪裡紅鹹菜。新鮮的生蚝，洗淨，備用 。先用油，把生蚝炒一下。再放入雞蛋液，切好的杭椒，適量的白糖與生抽，再上些雪裡紅鹹菜，大火快速炒之。撒些蔥花，出鍋裝盤，即可。小貼士雪裡紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
