雞蛋蔬菜炒粿條

雞蛋蔬菜炒粿條是一道由粿條、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蔬菜炒粿條
• 分類：家常菜
• 口味：清香，可口
• 主要食材：雞蛋，粿條，綠豆芽等

材料

粿條1碗、雞蛋1個、綠豆芽1把、油菜1把、紅椒1個、色拉油適量、食鹽適量、雞粉適量、生抽適量

做法

粿條用筷子拔散開；雞蛋加少量鹽打散；豆芽和小油菜分別洗淨；紅菜椒切成絲

鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，盛起待用

豆芽，小油菜，紅椒翻炒片刻，盛起待用

放入粿條，倒入少許生抽、鹽、雞粉，翻炒均勻（也可加點老抽調色）

倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均勻，即可