雞蛋肉末餃

雞蛋肉末餃是一道美食，主要食材有豬五花肉、韭菜、薑片等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋肉末餃
• 原料：豬五花肉、韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：香甜

製作過程

1 、將豬五花肉洗滌整理乾淨後去皮，剁成肉泥;

2、韭菜擇洗乾淨，切細段;

3、取一小碗倒入食鹽、雞精、生抽調成料汁，倒入肉末與韭菜段里朝一方向攪勻備用;

4、雞蛋磕入碗中，加米酒，用筷子打散攪勻;

5、 平底鍋燒熱用薑片抹一遍，倒入植物油鋪平鍋底即可;

6、開小火，舀一勺蛋液，小心轉動鍋子將蛋液攤成蛋皮;

7、 把肉餡放入蛋皮中間，翻起蛋皮蓋過肉餡，雙面煎至色澤金黃盛起。

8、炒鍋置於火上，倒入清水放入雞蛋餃，開大火煮沸即可。

製作材料

豬五花肉、韭菜、食鹽、雞精、生抽、米酒、薑片