雞蛋燜苦瓜

雞蛋燜苦瓜是以雞蛋、苦瓜為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感偏苦。

基本介紹

• 中文名：雞蛋燜苦瓜
• 分類：家常菜
• 口味：偏苦
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 配料：植物油，蒜，白糖，鹽，白鬍椒粉
• 工藝：燜

所需食材

原料

苦瓜一條，雞蛋四隻。

配料

植物油，蒜，白糖，鹽，白鬍椒粉。

製作方法

1、洗淨苦瓜，挖去瓜囔，切片，放鹽醃製15分鐘，待苦瓜出水倒去鹽水待用。

2、雞蛋加鹽、糖，攪打均勻。

3、鍋中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少許白鬍椒，然後將雞蛋糊倒入炒熟即可。

食用須知

雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。