雞蛋炒餅是河南一帶的傳統風味小吃,屬於豫菜系。雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪打均勻,燒熱鍋,放入適量的植物油,下入打勻的雞蛋液,煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用,鍋中放少許植物油,下入餅條先煎一下,放入剛炒好的雞蛋,翻炒兩下,下入準備好的生菜翻炒,生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻,盛入碗中。
基本介紹
- 中文名:雞蛋炒餅
- 主要食材:餅絲、雞蛋、食用油等
- 分類:豫菜系
- 口味:風味獨特,口感一流。
菜品特色
做法
製作一
製作二
- 生菜3片
- 食鹽1/2茶匙
- 植物油3湯匙
雞蛋炒餅是河南一帶的傳統風味小吃,屬於豫菜系。雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪打均勻,燒熱鍋,放入適量的植物油,下入打勻的雞蛋液,煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用,鍋中放少許植物油,下入餅條先煎一下,放入剛炒好的雞蛋,翻炒兩下,下入準備好的生菜翻炒,生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻,盛入碗中。
雞蛋炒餅是河南一帶的傳統風味小吃,屬於豫菜系。雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪打均勻,燒熱鍋,放入適量的植物油,下入打勻的雞蛋液,煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用,鍋中放少許植物油,下入餅條先煎一下,放入剛炒...
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