雞蛋炒青蒜

雞蛋炒青蒜，主料為雞蛋4枚、青蒜、蝦皮，輔料為鹽。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒青蒜
• 主要食材：雞蛋、青蒜、蝦皮
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

製作材料

主料

雞蛋4枚、青蒜、蝦皮

輔料

鹽

製作步驟

1 起油鍋

2 倒入雞蛋翻炒

3 放入青蒜和蝦皮同炒

4 放鹽鏟碎，即可出鍋

小貼士

青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。

同時青蒜不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。