雞蛋炒土豆絲

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒土豆絲
• 主要食材：雞蛋，土豆
• 分類：快手菜，家常菜，下飯菜，炒

用料

材料

雞蛋

土豆

鹽

醋（香醋為佳）

老抽

大蒜

香油

黑椒

做法

1. 雞蛋打散。土豆切絲，水洗，瀝乾。大蒜切末。

2. 坐鍋熱油，爆香蒜末，下雞蛋翻炒，放一點黑椒去腥，定型後乘出備用。

3. 鍋內留油，燒熱，下土豆絲翻炒至軟，淋香醋。倒入雞蛋。放一點點鹽調味，一點點老抽上色。出鍋淋香油！

4. 有蔥花的，撒花花！有香菜的，撒香菜！都是點睛之筆！