雞蓉炒牛奶

雞蓉炒牛奶是一道由雞蓉、牛奶、胡椒粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蓉炒牛奶
• 主料：雞蓉
• 調味料：鹽、味素、胡椒粉等
• 類型：食物

製作過程

1、將豌豆苗洗淨，用沸水焯一下，撈出瀝水;

2、雞蛋清內加料酒、澱粉、鹽、味素、胡椒粉、雞蓉打散。

3、將牛奶與蛋清液充分調製均勻;

雞蓉炒牛奶

4、將雞湯、鹽、味素、胡椒粉、澱粉調和均勻製成碗芡。

5、中溫油鍋中，緩下牛奶蛋清液，加熱至熟，待其凝固後出鍋瀝油。

6、中溫油煸香薑末，倒入凝固瀝油的牛奶蛋清液，淋芡，迅速翻炒，撒豌豆苗出鍋即可。

製作材料

豌豆苗、料酒、澱粉、鹽、味素、胡椒粉、雞蓉、雞湯、鹽、味素、胡椒粉、澱粉