雞蓉土豆泥

基本介紹

• 中文名：雞蓉土豆泥
• 主要食材：土豆，耗油

用料

材料	用量
土豆	一個
耗油	少許
雞胸肉	一小塊
黑椒粉	適量
鹽	適量
橄欖油	適量
牛油	一塊

做法

1. 土豆洗乾淨，放高壓鍋加水煮20-30分鐘，用筷子能輕鬆穿過就可以了。（視個頭大小適當增減時間）
2. 雞胸肉剁碎，加入少許橄欖油、鹽、黑椒粉和耗油拌勻醃15分鐘。
3. 煮軟的土豆去皮，趁熱放入一塊牛油，少許鹽和黑椒粉，用勺子壓爛拌勻。
4. 鍋里放點橄欖油，放入雞蓉劃散，加入少許水煮成肉醬汁。同時舀一勺雞汁到土豆泥中，繼續拌勻一下。好讓土豆泥不至於太乾。
5. 將煮好的雞蓉連同雞汁，一起倒入土豆泥中，隨意撒點黑椒粉即可。