雞肉青椒炒粉皮

基本介紹

• 中文名：雞肉青椒炒粉皮
• 主要食材：雞胸脯，地瓜粉皮
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞胸脯	1隻
地瓜粉皮	250克
青椒	1個
色拉油、鹽、糖、黑胡椒、料酒、蔥、姜、蒜	適量

做法

1. 將雞胸脯肉切成薄片，加入適量料酒、鹽、黑胡椒、醃製半小時
2. 青椒去掉辣筋，切成塊備用
3. 粉皮切成條備用
4. 蔥、姜、蒜、切成段，放適量油，爆香
5. 待鍋里的蔥姜蒜傳出香味，倒入雞肉，快速翻炒至變色，再放入青椒，翻炒一分鐘，最後放入粉皮，翻炒5秒！
6. 加入適量的鹽，黑胡椒，白糖即可（由於雞肉提前已經醃製，所以鹽和黑胡椒要少放）