雞肉燉蓯蓉

將小公雞宰殺，去毛及腸雜，洗淨，切塊；肉蓯蓉洗淨，濾乾，放入紗布袋內，紮緊袋口，與雞肉共入沙鍋內，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。加入精鹽調味。

基本介紹

• 中文名：雞肉燉蓯蓉
• 工藝：原燉
• 口味：原本味
• 主料：童子雞(1000克)
• 輔料：肉蓯蓉(30克)
• 調料：黃酒(10克) 鹽(3克)

原材料

工藝：原燉 口味：原本味

主料：童子雞(1000克)

輔料：肉蓯蓉(30克)

調料：黃酒(10克) 鹽(3克)

類別：藥膳調理 陽痿早泄調理 補陽調理 壯腰健腎調理 腎調養調理

製作工藝

食譜營養

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食譜相剋

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

不宜與李子同食會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

健康提示

補腎，助陽，益氣。用治腎陽虛衰、陽痿、早泄、滑精、尿頻或遺尿。

腎調養藥膳

所含營養成分

·熱量 (1676.60千卡)

·蛋白質 (193.16克)

·脂肪 (94.00克)

·碳水化合物 (13.00克)

·維生素A (480.00微克)

·硫胺素 (0.50毫克)

·核黃素 (0.90毫克)

·尼克酸 (56.05毫克)

·維生素E (6.70毫克)

·鈣 (94.76毫克)

·磷 (1562.10毫克)

·鈉 (1812.85毫克)

·鎂 (191.56毫克)

·鐵 (14.09毫克)

·鋅 (10.96毫克)

·硒 (117.60微克)

·銅 (0.71毫克)

·錳 (0.34毫克)

·鉀 (2513.02毫克)

·膽固醇 (1060.00毫克)