東北家常菜-雞肉燉粉條,東北人的最愛,雞塊焯一下跟粉條一起燉。多放點水,燉出來很香。要選好的粉條,才不會粘鍋,口感才好。粉條不需要提前泡,直接燉,才入味。
菜品口味:鹹鮮 主要工藝:燉
主要食材:禽蛋類
所需時間:廿分鐘
製作難度:普通
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
1.準備好所需食材,蒜切末,姜切片,八角備好,雞肉切塊洗淨。
2.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽,下雞塊翻炒至變色。
3.加水,加鹽。水多加一點,粉條很吸水,下粉條,粉條不用泡,直接放進去就可以。
4.過一會,粉條就軟了,浸到湯里,大火燒開,轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。