雞肉南蠻（日語：チキン南蠻/どんぶりもの）是日本宮崎縣的一種雞肉料理。 基本介紹 中文名：雞肉南蠻主要食材：雞肉輔料：蔥、辣椒調料：糖醋 將雞肉用南蠻漬（南蠻漬け）法醃漬，即用糖醋（甘酢）、蔥及辣椒（南蠻辛子）作為醃漬料。之後掛上面糊後下鍋炸熟（唐揚），再澆上西餐的塔塔醬作蘸料即可。也可做成日式蓋飯，稱為“チキン南蠻丼”。
